長泉mamarazzi（ママラッチ）

長泉ママラッチよっち♪です。
先日、娘は社会科見学があり、久しぶりのお弁当。
子どもは給食を食べないのに、私が学校給食を食べるという
ややこしい日がありました


毎月末、学校から持って帰ってくる給食献立表。
子どもたちがどんなメニューを食べているかは
献立表でわかりますが、
どこで作ってる？　どのように？　量は？　など
知らないことが　いろいろ・・・
そこで長泉町学校給食センターをママラッチ


私は北小の家庭教育学級で行われた
【学校給食センター試食会】に参加してきました！
※家庭教育学級については
　かなじゅさんのブログ（リンクあり）をご覧ください。

長泉町学校給食センターは、すでにいい香り♪

　※1500人分が作れる大きな窯でスープ調理中


まずは講話から。
長泉中学校の渡邊栄養教諭が、ビデオ上映しながら解説してくれました
私、『栄養教諭』って初めて知りました　
※栄養教諭とは、教育に関する資質と栄養に関する専門性を併せ持つ職員。
（食に関する指導や学校給食の管理などを行っています）



＊衛生管理と給食センターでの流れ＊
・スタッフの入念な衛生管理。
※白衣に着替えた後、粘着ロール（コロコロ）でゴミ取り。その後、エアーシャワー（強風ルーム）で小さなゴミを飛ばす

・生鮮野菜は3回以上洗浄してから調理。
葉物は茹でたあと、もう一度葉を1枚1枚広げて虫などの混入がないかチェック
※この場面では、参加者たちの「キャァー」・「ヒェー」など悲鳴のような叫び声が出ました！参加者のみなさん、細かい作業の大変さを想像してしまった様子

・肉類は中心温度計を使用し、2人以上で入念に火を入れる。

・学校から回収された食器類は、洗浄後に熱風消毒保管庫で殺菌消毒　など。

聞いた内容はたくさんあるのですが、まとめきれずにすみません・・・
とにかく細かいことまで徹底管理されている！！
お話を聞けて、とても安心できました。



＊食事とは＊
大人は　「健康を維持するため」
児童生徒は　「体を成長させるため＆健康を維持するため」
大人とは目的が違うのですね。

＜渡邊　栄養教諭のお言葉＞
「好き嫌い・嗜好だけでメニューを決めるのではなく、
成長期に摂取しておくべき食品や栄養があるんです！」
コレ、心に響きました



＊正しいお箸の持ちかた＊

学校でも　この秘密の手袋をして教えてくれているそうなので、
子どもとお箸の持ちかたを練習してみよう♪



＊メインイベントの学校給食タイム＊

配膳は家教役員さんがやってくれましたが、
久々の配膳・・・人数も多い・・・量がわからない・・・
ドキドキの様子
参加者は、学校と同じように一列に並んで　順番に受け取ります。

この日のメニュー　　（献立表より）
・こくとういりロールパン
・ぎゅうにゅう
・やきハンバーグのきのこソースがけ
・キャベツとほうれんそうのソテー　
・さつまいものミルクスープ　
今回試食した量は中学生と同じで、700キロカロリー越え。
成長期には必要カロリーなのですが、
実際のカロリーを聞いて、
大人の私はソワソワしてしまいましたょ



＊長泉町学校給食センター　渡邉所長からのお話＊
全国平均の残食率は　5％～6％
長泉町内では、小学校2％　中学校0％！！
これって、スゴイことですね♪

静岡県東部で給食費がイチバン安い！！
ただ単に安い食材を使っているということではなくて、
長泉町の財政支援により、地場産品を給食食材として活用している。
また、給食センターでの一括管理によりコスト削減できている。

またアレルギーのある子どもが増えていることも事実。
個別に相談がある方は、学校や給食センターへ気軽に問い合わせしてくださいとのこと。
これから入学予定の園児ママにも安心できるお言葉ですね♪

長泉は『子育てにやさしい町』
給食センターからも感じましたよ♪

これは長泉町の５つの特産品をPRするために結成された
美味戦隊（うみゃーせんたい）トクサンジャー（リンクあり）
レアなトクサンジャー給食着バージョン！！
主に学校で活躍していますが、配送トラックにも描かれていますよ～

みなさんのお子さんも
地域のおいしい食材をたくさん食べて
元気に育ちますように

※この記事は、2015年9月取材時の情報です。


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静岡県駿東郡長泉町在住の子育てママライターが、
独自の目線で長泉町の魅力をお伝えします。
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